Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales

Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales

Faites
entrer les arômes de bergamote ou de mandarine dans vos recettes,
apprenez à utiliser les huiles essentielles de menthe des champs ou de
fenouil sauvage, sachez composer avec les parfums des eaux de fleurs
d'oranger ou de géranium rosat...Valérie Cupillard, spécialiste de
gastronomie bio, s'est appuyée sur le travail des professionnels,
distillateurs et producteurs : elle a sélectionné 22 huiles
essentielles et 11 eaux florales pour leur intérêt et leur diversité
aromatique.A travers 160 recettes saines et gourmandes elle vous
propose d'apprendre à bien utiliser ces huiles essentielles en cuisine
et à les mettre simplement en valeur.Savoir jouer avec ces saveurs
raffinées, rafraîchissantes, fleuries, corsées... c'est se préparer des
expériences inoubliables pour les papilles.Rue de
la nature
Rhône Alpes