Farine bio sachet 1 kilo

Farine bio sachet 1 kilo

De part le volume important que l'on consomme, la farine LE produit qu'il faut consommer bio et pour la planète et pour sa santé personnelle

Produite par un moulin coopératif du nord Isère, cette farine est de qualité

La farine bio est fabriquée par des agriculteurs biologiques qui cultivent les céréales sans utiliser de produit chimique de synthèse. Leur méthode se base sur l’équilibre écologique pour respecter au mieux l’environnement. Pour préserver les cultures contre les parasites, l’agriculteur utilise des variétés résistantes sans chercher des exploits de rendements. Le blé bio est ainsi moins soumis aux pressions de maladies et des ravageurs.

La transformation du blé en farine est elle aussi écologique. Dans le moulin, le meunier écrase les grains pour obtenir de la farine bio. D’un point de vue nutritionnel, la farine bio obtenue sur les meules de pierre est meilleure que les moutures dites « cylindriques ». En effet, la meule de pierre écrase finement le grain permettant ainsi de préserver l’apport protéique naturel et le germe dans la farine. Son seul inconvénient réside dans sa durée de conservation. Elle n’excède pas 6 mois, contre 9 pour une farine classique. Cette réduction est due à l’absence de conservant dans la farine bio.

La farine est à la base de la fabrication du pain, des crêpes, des pâtisseries… elle a donc une place importante dans notre alimentation. Alors pourquoi ne pas être biologique à la base avec de la farine bio !


" Quant à la farine "classique", ne pas oublier que c'est un concentré d'herbicides, insecticides, raccourcisseurs, etc ! Ils sont d'ailleurs concentrés dans l'enveloppe du grain, utilisée ds les pains + ou -
complets...c'est surtout là qu'il faut être vigilants ! Utiliser une farine "bas de gamme" type 55, passe encore (c'est le coeur du grain, il est protégé) mais en farine semi ou complète, bio obligatoire ! [...]

La farine bio est un peu chère mais la qualité n'a rien à voir avec la farine standard.. (...) Nous savons ce qu'est un kg de farine : il faut bien plus d'un kg de blé pour l'obtenir. Il faut qu'il soit trié, nettoyé, passé sur meule, etc. C'est un process long et couteux s'il est bien fait et il ne faut pas oublier le coût du blé ( Un paysant BIO en produit à l'hectare environ le tiers qu'un paysan de la beauce !). Et puis, si on fait soi-même son pain, même si on utilise une farine à 10 f/kg, le prix du pain sera tjrs inférieur au prix du pain du boulanger ! sans parler du goût ! "



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